・・・おいしい食の大地から・・・


シェフ 
奥田政行 Masayuki Okuda

私が生まれ、いまも暮らす庄内地方には、海、山、川、平野すべてが狭いところに揃っています。

澄んだ空気、輝く太陽、美味しい水、豊かな土壌に恵まれ、そして人々の熱い思いに支えられて、

味わい深いさまざまな食材が生まれています。


私たちはそれらの食材のひとつひとつが持つ、小さなつぶやきに耳を傾け、

持ち味を最大限に生かす新鮮、シンプル、スピーディー調理を心掛けながら、

皆様の身体と心に満足を感じていただける料理をご提供したいと思っています。



 
山形イタリアン アルケッチァーノ